Name: Tonijn tataki met sesam en ponzu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g verse tonijn; 2 el sesamzaad; 3 el sojasaus; 1 stuks limoen; 1 tl sesamolie

Kort gebakken tonijn met sesam en frisse ponzu

Kort aangebakken tonijn met een rauwe kern, sesam en frisse ponzu. Een strak voorgerecht met Japanse smaken en weinig poespas.

Recept afdrukken

Tonijn tataki met sesam en ponzu

Auteur: admin

Moeilijkheidsgraad: easy Voorbereidingstijd 15 minuten Kooktijd 5 minuten Totale tijd 20 minuten

Porties: 4

Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Beschrijving

Tonijn tataki met een rauwe kern, sesam en citrus-sojasaus.

Voor 4 personen

Tataki

400 g verse tonijn (sashimi kwaliteit)
2 el sesamzaad
3 el sojasaus
1 stuks limoen (sap)
1 tl sesamolie

Bereiding

Stap 1

Dep de tonijn droog en rol door het sesamzaad.

Stap 2

Bak de tonijn zeer kort rondom in een hete pan.

Stap 3

Meng sojasaus, limoensap en sesamolie tot ponzu.

Stap 4

Laat de tonijn kort rusten en snijd in dunne plakken.

Stap 5

Lepel de ponzu erover en serveer direct.

Notitie

Chef-tip: Gebruik een loeihete pan en bak echt maar seconden per zijde.

Keywords: tonijn tataki, ponzu, sesam, Japans

Recipe Card plugin aangedreven door