Name: Chicken Wellington met champignons en serranoham
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stuks kipfilets; 300 g champignons; 8 plakken serranoham; 1 rol bladerdeeg; 1 stuks ei

Porties: 4 Totale tijd: 1 uur 5 minuten Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Snel naar recept Recept afdrukken

Kip, champignonduxelles en serranoham in bladerdeeg

Kipfilet met champignonduxelles en serranoham in krokant bladerdeeg. Een toegankelijke Wellington met klassieke techniek.

Recept afdrukken

Chicken Wellington met champignons en serranoham

Auteur: admin

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Voorbereidingstijd 30 minuten Kooktijd 35 minuten Totale tijd 1 uur 5 minuten

Porties: 4

Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Beschrijving

Chicken Wellington met sappige kip, duxelles en krokant bladerdeeg.

Voor 4 personen

Wellington

4 stuks kipfilets
300 g champignons (fijngehakt)
8 plakken serranoham
1 rol bladerdeeg
1 stuks ei (losgeklopt)

Bereiding

Stap 1

Bak de champignons droog tot alle vocht verdampt is en laat afkoelen.

Stap 2

Kruid en bak de kip kort rondom aan.

Stap 3

Rol kip, duxelles en ham strak op.

Stap 4

Verpak in bladerdeeg en bestrijk met ei.

Stap 5

Bak goudbruin en laat kort rusten voor het aansnijden.

Notitie

Chef-tip: Laat duxelles echt droog worden; vocht maakt het bladerdeeg slap.

Keywords: chicken wellington, kip, bladerdeeg, champignons

Recipe Card plugin aangedreven door