Print opties:

Gerookte eendenborstfilet salade met een frambozen dressing

Een heerlijk gerecht wat je zou kunnen eten op een heerlijke zomeravond als vooraf van een BBQ, maar het is ook een heerlijk gerecht om te serveren bij een kerst diner.

Kookmethode
Keuken
Gangen
Moeilijkheidsgraad Beginner
Tijd
Kooktijd: 10 minuten Totale tijd: 10 minuten
Porties 1
Beste seizoen Geschikt voor het hele jaar
salade
    salade
  • 40 g Gerookte eendenborst filet
  • 40 g Rucola
  • 40 g Veldsla
  • 10 g Walnoten
  • 5 stuks Frambozen
  • 1 stuks Vijgen ((optioneel))
    • Frambozen dressing
  • 200 g frambozen
  • 1 tbsp witte wijn azijn
  • 3 tbsp olijf olie
  • 1 tsp dijon mosterd
  • naar smaak pinch peper
  • naar smaak pinch zout
instructie
    De salade
  1. Was de rucola en veldsla zorgvuldig en dep ze vervolgens droog. Combineer de twee soorten sla in een kom en besprenkel ze met een subtiele olijfolie. Voeg daarna de knapperige walnoten en sappige frambozen toe aan de salade. Presenteer dit smaakvolle mengsel op een bord, en schik de plakjes eendenborstfilet elegant bovenop. Als laatste, voeg de verrukkelijke frambozen dressing toe, die het geheel een heerlijke finishing touch geeft
  2. Frambozen dressing
    Stop alle ingrediënten in een maatbeker en gebruik een staafmixer om ze goed te mengen. Als de dressing te dik blijft, voeg dan wat olijfolie toe totdat de gewenste dikte is bereikt. Zeef de dressing vervolgens door een bolzeef om eventuele grote stukken te verwijderen, zodat een gladde en gelijkmatige textuur wordt.
Keywords: Eend, Framboos, voorgerecht, salade,
Lees het online: http://hugointhekitchen.com/recipe/gerookte-eendenborstfilet-salade-met-een-frambozen-dressing/