Opnemen in afdrukweergave:

Ravioli met ricotta, spinazie en salieboter

Ravioli met groene kruiden

Verse ravioli gevuld met ricotta en spinazie, afgewerkt met beurre noisette en salie. Klassiek, eenvoudig en sterk.

Voorbereidingstijd 45 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 1 uur
Moeilijkheidsgraad: Gevorderd
Porties: 4
Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar
Beschrijving
Huisgemaakte ravioli met romige ricotta-spinazievulling en geurige salieboter.
Voor 4 personen
    Ravioli
  • 300 g pastadeeg (vers)
  • 250 g ricotta
  • 200 g spinazie
  • 80 g boter
  • 10 blaadjes salie
Bereiding
    Stap 1
  1. 1

    Bak de spinazie kort, laat goed uitlekken en hak fijn.

    2. Stap 2
  2. 2

    Meng met ricotta en breng krachtig op smaak.

    3. Stap 3
  3. 3

    Rol het pastadeeg dun uit, vul en steek de ravioli uit.

    4. Stap 4
  4. 4

    Kook de ravioli kort in ruim gezouten water.

    5. Stap 5
  5. 5

    Laat boter hazelnootbruin worden met salie en lepel over de ravioli.

Notitie

Chef-tip: Druk alle lucht rondom de vulling uit voordat je de ravioli sluit.

Keywords: ravioli, ricotta, spinazie, salieboter, pasta
Lees het online: http://hugointhekitchen.com/recipe/ravioli-met-ricotta-spinazie-en-salieboter/