De Perfecte Tarte aux Pomme
Er is iets magisch aan de geur van een versgebakken tarte aux pommes die door je huis zweeft.
Dit klassieke Franse appeltaartje is niet alleen heerlijk, maar ook verrassend eenvoudig om te maken. Voor mij is het de perfecte manier om een beetje Franse charme naar mijn keuken te brengen, vooral op druilerige dagen.
De basis is een krokante deegbodem, gevuld met zacht zoete appels en een vleugje suiker en kaneel. Het geheim?
Gebruik appels die zowel stevig als lichtzuur zijn, zoals Elstar of Jonagold.
Zo krijg je die perfecte balans tussen frisheid en zoetigheid.
Schik de appelschijfjes als een waaier – het hoeft niet perfect, want de charme zit in het huiselijke karakter.